28 Февраля 2014 - Сайт Высоцкого Эдуарда

Потребители спортивного питания наверняка заметили, что зарубежные производители, указывая на протеинах и гейнерах количество углеводов в продукте, в обязательном порядке уточняют, какова их доля приходится на сахар (sugar) и пищевые волокна (fiber). А все потому, что того требует законодательство, однако речь сейчас не об этом. Все знают, для чего употребляют протеин или гейнер, но не все знают, какова роль пищевых волокон в составе указанных продуктов. На самом деле все просто. Они натуральны – производятся из растительного сырья (овощей, фруктов и иных растений), безопасны для здоровья, полезны, доступны и дешевы. Некоторые виды пищевых волокон уже давно используются в пищевой промышленности в качестве добавок, улучшающих кулинарные свойства продуктов, наиболее часто их применяют как стабилизаторы, загустители, эмульгаторы. Ну а в спортивном питании пищевые волокна присутствуют еще и с целью повысить питательную ценность продукта, например, «заменителем питания» считается только тот продукт, который содержит пищевые волокна, а добавление fiber в гейнеры гарантированно снижает глицемический индекс их углеводной составляющей за счет замедления всасывания глюкозы в кровь. Наиболее часто в состав протеинов, гейнеров и заменителей питания входят следующие виды растворимых пищевых волокон:

Гуаровая камедь – пищевая добавка (Е412). Считается, что она практически не всасывается в кишечнике, способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.

Полидекстроза – пищевая добавка (Е1200), полисах ... Читать дальше »

Просмотров: 389 | Добавил: ВысоцкийЭдуард | Дата: 28.02.2014 | Комментарии (0)

Обращение президента Украинской федерации армспорта Петренко Владимира Алексеевича ко всем руководителям региональных отделений и федераций:

"Уважаемые Коллеги!

Довожу до вашего сведения, что, не смортя на непростую ситуацию в стране, чемпионат Украины по армспорту среди взрослых состоится в установленные сроки 12-15 марта в городе Харьков.

Сегодня подписан Регламент на проведение соревнований (в прикреплённом файле).

Прошу руководителей региональных федераций до 3 марта (понедельник) выслать предварительную заявку на участие команды в соревнованиях и список судей.

Прошу довести данную информацию всем заинтересованным лицам.

Дата и место проведения чемпионата Украины среди юношей и юниоров, запланированные на апрель месяц в Севастополе, будут приняты правлением УФА на чемпионате Украины в Харькове".